Lo que no sabías sobre el café y algunos trucos más
Claro que el café es un veneno lento; hace cuarenta años que lo bebo. Voltaire (1694-1778) Filósofo y escritor francés.
Propiedades nutritivas del café
- Polifenoles. Mucho se habla ahora del té verde por sus propiedades antioxidantes. Hace tiempo os comenté algunos trucos para vivir más y mejor, se recomendaba la ingesta moderada de vino por sus propiedades antioxidantes. Estas propiedades vienen dadas por los polifenoles, muy abundantes en el vino de Cerdeña pero también presentes en el café. Como resultado del metabolismo celular las moléculas se rompen, y quedan desechos muy reactivos, los radicales libres, que el organismo tiene que controlar. Con el tiempo, este proceso no es tan efectivo, así que tomar té verde, o vino, o por supuesto, un cafelito, es una buena alternativa para incorporar esos antioxidantes.
- Niacia o Vitamina B3. El café incorpora niacina, un nutriente muy importante para la reparación del ADN, el metabolismo general, y para el crecimiento. De hecho, la carencia de niacina provoca pelagra. El hígado puede sintetizar niacina, pero es muy ineficiente, así que podemos darle un empujón tomando un poco de café. Atención a los frioleros, si consumís poca niacina (<14 mg/día) vuestro metabolismo es menos eficiente y por tanto, hay menos resistencia al frío. ¿Será por eso que nos sienta tan bien un cafelito caliente cuando hace frío?
- Oligoelementos. Son componentes que se encuentran en nuestros cuerpos en muy pequeñas cantidades, pero cuyos efectos e importancia son fundamentales para nuestra salud. El café incorpora por taza, 1 mg. de sodio (Na), 2 mg. de calcio (Ca), 0.1 mg de hierro (Fe), 4 mg de fósforo (P) y 36 mg de potasio (K). Es importante destacar que tiene mucho potasio. En general nuestra dieta nos suele cebar de sodio (sal) e incorpora muy poco potasio, fundamental para la contracción muscular. Dos tazas de café proporcionan el 10% del potasio que se necesita al día.
- Calorías. Muy pocas. Si tomas café solo sin azúcar 2Kcal por taza. Además debido a su efecto sobre el metabolismo estarás ayudando a quemar calorías, por lo que esas 2 Kcal podrían ser en realidad -10 Kcal o más. Yo no puedo renunciar al azúcar y a un poquito de leche, así que compenso de otras formas.
Café recién hecho cada mañana
Café y sueño
Es cierto. El café quita el sueño, pero también lo podemos usar a nuestro favor. Soy un auténtico fan de las “cabezaditas”. Pues bien, si llegas del trabajo hecho polvo, te puedes hacer un café bien calentito. Te lo tomas, y con el calorcito que te entra aprovechas para dormirte inmediatamente. Pones una alarma para que suene a los 15 min, y cuando te levantes, el café ya habrá hecho efecto. Habrás recuperado tus fuerzas, y además tendrás energías renovadas para aguantar hasta la hora de irse a dormir. Probarlo y me contáis.
Café y el dentista
Esta no la he probado yo mismo, pero me ha parecido curiosa. Si tras una visita al dentistas, no sentís la mandíbula, y habláis peor que Stallone, podéis tombar café (con pajita quizá) para atenuar el efecto de la novocaína (sucedáneo de la cocaína por cierto) que se usa como anestésico local.
Café con hielo
Café Mezclado
Esto nunca lo he hecho, pero pienso probarlo ya mismo. Se trata de mezclar el café con otras infusiones. Por ejemplo, se pueden añadir hojas de té, para dar otro sabor al café y así tener lo mejor de los dos mundos. Por ejemplo, se puede hacer café de menta, o café con canela que suena muy sugerente o café con granos de cacao molido… Aquí las combinaciones pueden ser infinitas, ¿cuáles más se os ocurren?
Trucos sobre el café hay miles. ¿Cuáles conocéis vosotros? En cualquier caso, espero haber podido rendir un buen homenaje al cafélito que da nombre al blog, y de paso, compartir estos trucos con vosotros. Como decía, el café, tomado con moderación, no solo es bueno, sino que puede ser muy saludable. Eso sí, no os paséis… Una curiosidad, ¿A qué no sabéis quién es el tercer productor mundial de café? A mi me sorprendió.
Referencias:
En LifeHacker tienen toda una sección dedicada al café (en inglés). Para los más manitas y los fanáticos del DIY (Do it Yourself, hazlo tú mismo) la revista Make tiene un suplemento entero sobre el café.
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Información Bitacoras.com…
Valora en Bitacoras.com: Tardas en leerlo de 6 a 10 minutos Claro que el café es un veneno lento; hace cuarenta años que lo bebo. Voltaire (1694-1778) Filósofo y escritor francés. Han pasado ya más de 6 meses desde que empecé con 1C11. Poco a poco el…..
El café con leche y canela en lo personal me encanta, pero probe también el cafe con cardamomo, eso es de Guatemala y me ha FASCINADO no tiene comparación tiene algo especial muy rico y aunque confiezo que no era muy amante del café a este en particular no me le puedo negar.
Saludos
Tiene buena pinta lo del café con cardamomo, por lo que he leído en la wikipedia tiene buenas propiedades como tónico cardiaco
El café con leche y canela en lo personal me encanta, pero probe también el cafe con cardamomo, eso es de Guatemala y me ha FASCINADO no tiene comparación tiene algo especial muy rico y aunque confiezo que no era muy amante del café a este en particular no me le puedo negar.
Saludos
Tiene buena pinta lo del café con cardamomo, por lo que he leído en la wikipedia tiene buenas propiedades como tónico cardiaco
El café con hielo no empeora por estar aguado, de hecho así sabe más dulce. El café congelado se ve en los granizados de café, y dado que es más fuerte tiene que llevar mucho más azucar, no lo recomiendo como costumbre, aunque sí como capricho ocasional, está buenísimo.
El café con hielo no empeora por estar aguado, de hecho así sabe más dulce. El café congelado se ve en los granizados de café, y dado que es más fuerte tiene que llevar mucho más azucar, no lo recomiendo como costumbre, aunque sí como capricho ocasional, está buenísimo.
Muy buen post!
¿Recomiendas algún sitio para comprar el té online?
Pues que yo sepa illy cafés, pero son un poco caros, aunque la calidad es indiscutible.
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La presencia de alguna chica no muy correcta era un clásico para algunos y una fantasía que para otros sólo terminaba en un asado con truco y fernet. Los tiempos y los casamientos cambiaron. Las despedidas también. (Parece que se volvieron más sexistas