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“nutrición”

Entrevista a Andreas Eenfeldt. Médico experto en nutrición

Andreas Eenfeldt mantiene un blog en inglés, DietDoctor.com donde publica con regularidad artículos sobre nutrición y salud. Además, se ha hecho relativamente conocido en su país a través de su aparición en diversos programas de televisión. En su propio blog afirma “la idea de comer menos grasa y menos grasa saturada fue ciertamente un error. Sin darse cuenta esta recomendación puede ser la principal razón detrás de la epidemia de la obesidad y la diabetes. Cada vez más personas se dan cuenta esto. Es hora de una revolución de la salud.”

3 libros en inglés muy interesantes: ejercicio, nutrición y un tecno-thriller

Como véis hoy me he lanzado a hacer un video-post, es decir, un artículo en vídeo. Os voy a hablar de 3 libros que me acabo de comprar en Amazon y que llevaba tiempo intentando adquirir.

Fé de erratas del cafelito

La idea es hacer una lista de los post que, con lo que se hoy en día, son incorrectos, incompletos, o que simplemente, tras haber aprendido o investigado más cosas, me han hecho cambiar de opinión. Sinceramente, es también un ejercicio que me debía a mi mismo, y que es, en cierto modo, liberador. Podría decirse que con la información que tenía en el momento que escribí los artículos, lo que ponía era cierto. Pero también es verdad que es una lección a aprender para siempre. Conocer la realidad de cualquier aspecto es muy complejo. Rara vez un único punto de vista es completamente cierto, y siempre hay que investigar más. Sobre todo es importante buscar opiniones contrarias.

La Biblioteca de Un Cafelito a las Once

Con cierta regularidad, escribo posts en los que recomiendo y analizo algún libro que me ha parecido especialmente interesante. Con el tiempo las referencias a estos libros van quedando en el olvido, y he considerado interesante, tenerlos todos organizados en un único sitio. En definitiva, en La Biblioteca de Un Cafelito a las Once. No […]

¿Transgénicos? Sí, gracias

Sinceramente, ya es hora de reconocer una realidad incontestable. Los alimentos transgénicos tienen que pasar a ser, en la mente de los consumidores, una alternativa más dentro de nuestra despensa. A día de hoy, y ya desde hace mucho tiempo, no hay absolutamente nada que demuestre que los alimentos modificados genéticamente comportan peligro alguno para la salud o para el medio ambiente (teniendo en cuenta que nada en la vida es 100% seguro). Hace tiempo en DAP, nos hacíamos eco de un supuesto estudio científico que demostraba que los transgénicos provocaban tumores en ratas. Como pudimos ver, el estudio estaba muy mal diseñado, y su autor tenía un sesgo muy marcado en contra de los transgénicos.

Obsolescencia Programada en la Universidad y la Ley de Moore

La Universidad debiera insistirnos en lo antiguo y en lo ajeno. Si insiste en lo propio y lo contemporáneo, la Universidad es inútil, porque está ampliando una función que ya cumple la prensa. Jorge Luis Borges, escritor argentino. Aunque parezca lo contrario el artículo de hoy no contradice la cita. Es posible que muchos de vosotros […]